生活新算法｜菜市场里咖啡热 有一种叫云南的生活又添新风味

　　菜市场里飘来咖啡香

　　清晨7点，当第一缕阳光洒进昆明篆新农贸市场，伴随着摊贩此起彼伏的吆喝声，王师傅支起了摊位，娴熟地炒着咖啡豆，一缕缕醇厚的咖啡香正从菜市场里飘散开来。

　　昆明篆新农贸市场 郭建丽 摄

　　传统认知中，菜市场核心消费群体为中老年人。近年来，伴随着菜市场逐渐成为中国年轻人的热门打卡地，菜市场也逐渐成为商家掘金新洼地，王师傅也看中了其中的商机，将咖啡馆开进了充满烟火气的菜市场。

　　王师傅将咖啡馆开进了充满烟火气的菜市场 郭建丽 摄

　　王师傅的咖啡店采用开放式吧台，顾客们买好菜或者逛累了菜场，就可以到这里买一杯咖啡歇歇脚，享受咖啡与市井气息的独特结合。

　　这个咖啡摊位虽小，但有8款豆子可选，主推云南咖啡豆，只卖10块钱一杯，不加糖不加奶，现磨现冲。“我觉得手冲能够更好地把我们云南的咖啡豆的香气和口感体现出来。”王师傅边冲咖啡边介绍。

　　各种咖啡豆 郭建丽 摄

　　昆明篆新农贸市场经过升级改造后，干净有序，人来人往，有来买菜顺路买一杯咖啡的，也有因为喜欢专程来光顾打卡的。王师傅说：“有些老熟客，几乎每天都来。”

　　顾客正在购买咖啡 郭建丽 摄

　　对于咖啡店的经营，王师傅也有自己的想法。“开在菜市场里的咖啡店在定价上肯定不能像景区或者其他咖啡馆那么高，我们在价格上会进行适当下调。其次，这个农贸市场里有很多深受大众喜爱的门店，比如油炸乳扇、鲜花饼、蛋挞、比萨等，我们的咖啡可以和这些产品做一个混搭，都是非常有趣的尝试。”

　　解锁浪漫的消费新体验

　　无独有偶，昆明盘龙区东华农贸市场内，也藏着一家“菜市咖啡”。

　　图源：网友“涓涓”

　　这家店将云南小粒咖啡与本地特色结合，推出“玫瑰乳扇拿铁”“酸角美式”等创意饮品，搭配市场内售卖的鲜花、乳扇和新鲜蔬果，形成“鲜花与咖啡碰撞”的浪漫消费场景。

　　图源：网友“涓涓”

　　市民王女士感慨：“买菜时买杯咖啡，歇脚聊天，这种松弛感正是昆明‘慢生活’的缩影。”值得一提的是，咖啡杯身logo印有孔雀、鲜花等云南特色，既传递创新理念，又强化对云南的场景记忆。

　　市民王先生则笑称：“买完菜顺带喝杯咖啡，这种混搭让人感受到昆明生活的松弛感。”

　　咖啡经济热潮不断延伸

　　除了开在菜市场里的咖啡店，咖啡经济的热潮正向更广阔的空间延伸。

　　城市中，咖啡集市、咖啡文化节蓬勃发展——从2023年春季开始，昆明文林街咖啡文化节以每年春夏秋冬各一场的节奏，持续举办了8届。2024年昆明滇池东岸国际咖啡文化嘉年华参与人数达65万人次，拉动消费近亿元，成为全市文旅产业的现象级IP。

　　市民正在品尝咖啡 图源：云南日报

　　而当咖啡遇见乡村，便成了“村咖”。在德宏傣族景颇族自治州芒市遮放镇户弄村村口，90后傣族青年冯岩保林夫妇的“村口小屋”咖啡馆，将远山稻田与傣族文化酿成网红打卡地。店内贡米咖啡、草莓拿铁等特色饮品，搭配窗外田园风光，成为社交平台热门话题。

　　“村口小屋”咖啡馆窗外就是远山和田野 张雪 摄

　　美丽星村 有风咖谷 刘宇轩 摄

　　近年来伴随着云南咖啡产业政策的深化与消费市场的拓展，“咖啡+”模式正重构城市乡村生活场景，不论是新登场的“菜市咖啡”、还是热闹的咖啡集市或是充满乡土风味的“村咖”……一杯杯咖啡里正升腾起云南经济的新活力，同时也成为国内外游客体验“有一种叫云南的生活”新窗口。

　　云南网记者：郭建丽 刘曦靓

　　设计：蓝素琴